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Wissenschaftliche Sensation – Einfarbige Ernährung macht fitter! |
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Wissenschaftliche Sensation - Einfarbige Ernährung macht schneller, stärker,
fitter!
Eine neue Untersuchung der
Internationalen Universität für Sportwissenschaft sorgt für Aufsehen: Wer
ausschließlich Lebensmittel einer einzigen Farbe isst, soll dadurch im Sport
bessere Leistungen erzielen können. Diese Entdeckung könnte für Athletinnen und
Athleten eine völlig neue Strategie in der Ernährung bedeuten.
Die zweijährige Studie mit über
300 Leistungssportlern lieferte überraschende Ergebnisse: Wer sich bei jeder
Mahlzeit auf nur eine Farbe konzentrierte, erzielte messbare Verbesserungen in
Ausdauer und Kraft. Eine mögliche Erklärung: Durch die visuelle Gleichförmigkeit
könnte das Gehirn weniger mit der Verarbeitung von optischen Reizen beschäftigt
sein - und mehr Ressourcen für die Verdauung und Nährstoffaufnahme
bereitstellen. Zudem vermuten die Forschenden, dass bestimmte Farbstoffe in
Kombination besser wirken, wenn sie nicht mit anderen Pigmenten konkurrieren.
Wer sich bei jeder Mahlzeit auf nur eine Farbe konzentrierte, erzielte messbare
Verbesserungen in Ausdauer und Kraft. Die Forschenden vermuten, dass der Körper
bestimmte Nährstoffe besser aufnimmt, wenn das Auge nicht durch Farbvielfalt
"abgelenkt" wird.
Dr. Emil Schneider, der die
Studie leitete, erklärte gemeinsam mit seiner Kollegin Dr. Yvonne Lichtenfeld
vom Institut für Monochromatische Ernährungsanalyse (IMEA): "Wir hätten nie
gedacht, dass die Farbe auf dem Teller so einen Unterschied macht. Aber die
Daten sprechen für sich."
Rotes Powerfood und seine Wirkung
Ein besonders beeindruckendes
Beispiel lieferte eine Gruppe von Marathonläufern: Sie aß zwei Wochen lang
ausschließlich rote Lebensmittel - etwa Tomaten, rote Beete und rote Paprika.
Wichtig dabei: Das komplette Gericht musste farblich einheitlich bleiben. Keine
andersfarbigen Beilagen, keine bunten Gewürze. Das Ergebnis: Eine im
Durchschnitt 7,3% verbesserte Sauerstoffaufnahme und eine Erholungszeit, die
bis zu 12 Minuten kürzer war als bei den Vergleichsgruppen mit gemischter
Ernährung.
Auch andere Farben wurden
getestet: Grün (z.B. Spinat, Brokkoli, grüne Äpfel) förderte laut Studie die
Konzentrationsfähigkeit. Gelbe Mahlzeiten (z.B. Bananen, Mais, gelbe Paprika)
sorgten für bessere Laune und erholsameren Schlaf.
Trotz der viel versprechenden
Resultate bleiben die Forschenden vorsichtig. "Wir müssen das Ganze noch weiter
untersuchen", sagt Schneider. "Vielleicht ist das nur der Anfang - oder einfach
nur eine kuriose Korrelation."
Einige Sportlerinnen und
Sportler sind trotzdem schon überzeugt und planen eine farbenreine Ernährung.
Ganz nach dem Motto: eine Farbe, mehr Leistung.
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Autor und Copyright: Detlev Ackermann, Laufen-in-Koeln
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